FESTIVAL NÓMADE. UN FESTIVAL PARA UN TERRITORIO

13 |14 |15 SEPT 24

13 | 14 | 15 SEPT 24

ZONA GASTRO BODEGAS ARRÁEZ

A càrrec de la zona gastro d’Arráez està el restaurant Taulell Gastronomic d’Ontinyent, que ofereix al públic assistent la següent proposta gastronòmica:

  • Burger gurmet de vaca i ou vaig calfar.
  • Tosta de secret *Duroc D.O. Terol, a la brasa a la BBQ i vedella a la flama.
  • Brioix de costella Duroc amb salsa chili paprika.
  • Coca de sardina fumada i formatge fresc.
  • Burger gurmet de bonic, allioli d’espirulina i algues adobades.

Opcions veganes:

  • Tosta d’Albergínia a la flama, vegan cheese i salsa Romescu.
  • Guiozas d’espàrrecs, abitas i porro.
  • Brioix de proteïna vegetal amb salsa chilly páprika.
  • Burger Vegana.
  • Llesca amb ou caramel·litzada i tofee (Postres).

Tapes Maridatge

  • Per al vi negre: Els Arraéz Arcs Guatla en dues coccions amb bolets en tempura.
  • Per al vi blanc: Els Arraéz Verdil Pericana en textures amb espuma del seu suc.

*Existeixen opcions sense glútens, aptes per a celíacs, avisant al personal amb antelació.