A cargo de la zona gastro de Arráez está el restaurante Taulell Gastronomic de Ontinyent, que ofrece al público asistente la siguiente propuesta gastronómica:

•  Burger gourmet de vaca y huevo poché.
• Tosta de secreto Duroc D.O. Teruel, braseado a la BBQ y ternera a la llama.
• Brioche de costilla Duroc con salsa chili paprika.
• Coca de sardina ahumada y queso fresco.
• Burger gourmet de bonito, alioli de espirulina y algas encurtidas.

Opciones veganas:

• Tosta de Berenjena a la llama, vegan cheese y salsa Romescu.
• Guiozas de espárragos, abitas y puerro.
• Brioche de proteína vegetal con salsa chilly páprika.
• Burger Vegana.
• Torrija caramelizada y tofee (Postre).

Tapas Maridaje

•  Para el vino tinto: Los Arraéz Arcos Codorniz en dos cocciones con setas en tempura.
• Para el vino blanco: Los Arraéz Verdil Pericana en texturas con espuja de su jugo.

*Existen opciones sin gluten, aptas para celiacos, avisando al personal con antelación.